La graffa: ricetta e storia dalla corte asburgica al regno vomerese
La graffa, frittella napoletana tipica del periodo di Carnevale, contrariamente a quanto si possa pensare, non nacque a Napoli ma a Vienna. Leggenda vuole...
“La Fenice” di Presenzano: casertana la mozzarella di bufala del Quirinale
Ferdinando Cozzolino e il suo caseificio “La Fenice” di Presenzano, nel casertano, è da più di vent’anni fornitore ufficiale di mozzarella di bufala del...
Mozzarelliamo 2019: la sagra della mozzarella di bufala a Vaccheria di Caserta
Mozzarelliamo 2019 è la sagra della mozzarella di bufala campana dop arrivata quest’anno alla sua quinta edizione. Diretta da Giovanni Marino e organizzata dalla...
Bakery che passione: gli american coffee bar di Napoli più in voga del momento
Ebbene sì, da qualche anno la moda delle bakery d’oltreoceano è arrivata addirittura anche a Napoli, regno incontrastato di caffè, sfogliatella e babà e...
La forchetta a 4 rebbi: invenzione napoletana
La forchetta arrivò in Italia nell’anno 1000 introdotta dalla principessa bizantina Maria Argyropoulaina che sposò Giovanni Orseolo, figlio del doge di Venezia. Si trattava...
Spaghetti: dall’itrya siciliana al ragù napoletano come si sono diffusi nei secoli
La prima testimonianza di produzione di pasta lunga in Italia è quella del geografo Ruggero II di Sicilia nel suo “Libro di Ruggero” del...
50 Kalò Londra miglior pizzeria d’Europa
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria Londra è la vincitrice del Premio Fior D’Agerola 50 Top Europa. L’edizione 2019 di 50 Top Pizza curata...
Luigi Nastro conquista l’oro alle olimpiadi culinarie a Stoccarda
Luigi Nastro ha conquistato il gradino più alto del podio alla 25esima edizione delle olimpiadi culinarie a Stoccarda, aggiudicandosi il titolo di campione del...
Tarallo ‘nzogna e pepe: dal Ventre di Napoli a New York come sono cambiati...
Le origini del Tarallo ‘nzogna e pepe, questo irresistibile mix di dolce e salato, grasso e leggermente piccante, caldo e profumato, friabile e croccante,...
Napoli, va all’asta il marchio della ristorazione stellata Palazzo Petrucci
Napoli. Il ristorante Palazzo Petrucci nasce nel 2007, in seguito a un progetto ambizioso di Edoardo Trotta, commercialista appassionato di cucina e lo chef...
“Fest da Purpett”: a Santa Fede Liberata polpette e buona musica
Gli amanti delle polpette venerdi 24 maggio a partire dalle 20:00 non possono mancare ad un evento gratuito ed imperdibile nel centro storico di...
La Pasqua contemporanea di Mario Di Costanzo: cioccolateria artistica e casatiello dolce
Creazioni artistiche di cioccolato e la riscoperta del casatiello dolce: la pasticceria pasquale di Mario Di Costanzo rilegge in chiave contemporanea la tradizione. Fedele...
Il Casatiello: la ricetta del principe delle tavole napoletane pasquali già dal lontano 1.600
'O casatiello
Aroppo 'o ddoce si vuò pure 'o ssalato,
'o casatiello sta già bello e appriparato.
È cchino 'e salame, provola e pprusutto:
mmiezo ce può nfezzà...
La Pastiera: origini e ricetta della regina delle tavole napoletane a Pasqua
A' Pastiera
A Nnapule tenimmo na granda signora:
p'essa vulisse nascere n'ati cciento vote!
È sapurita chieno 'e ove, grano e ricotta.
'A pruove e siente sunà tutte...
Frizzante e rigenerante: nasce il vino per la pizza
Dall’incontro di due eccellenze del made in Italy nasce Wine for pizza, il vino perfetto da degustare insieme alla pizza. La scelta che farà...
Zeppola di San Giuseppe: origini e ricetta del dolce per la festa del papà
'A zeppolaFra babà e ssfugliatelle'a zeppola fa 'a pupatella.Mmiez'a na sapurita cremaspicca rossa ll'amarena.Mentre 'a guardo e ll'aggiroallustranneme ll'uocchie,veco ca ogni musso s'arricreacu 'a...
Città della Pizza: 9 pizzerie napoletane a Roma per presentare sua maestà la pizza...
Il 12, il 13 e il 14 aprile alcuni dei migliori maestri pizzaioli di Napoli trasferiranno le loro pizzerie all’interno della più grande Città...
La Pastiera più grande del mondo: sabato 13 aprile assaggio gratuito al Gambrinus
Sabato 13 aprile al Gran Caffè Gambrinus di Piazza Trieste e Trento sarà concesso a tutti gli amanti della pastiera ma anche a curiosi e...