Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia 30 le scuole in gara provenienti...
Campionato Nazionale di Pasticceria degli Istituti Alberghieri d’Italia
30 le scuole in gara provenienti da tutta l’ItaliaLa FIPGC in collaborazione con il Ministero della Pubblica Istruzione e l’Istituto Superiore...
La forchetta a 4 rebbi: invenzione napoletana
La forchetta arrivò in Italia nell’anno 1000 introdotta dalla principessa bizantina Maria Argyropoulaina che sposò Giovanni Orseolo, figlio del doge di Venezia. Si trattava...
Frizzante e rigenerante: nasce il vino per la pizza
Dall’incontro di due eccellenze del made in Italy nasce Wine for pizza, il vino perfetto da degustare insieme alla pizza. La scelta che farà...
Spaghetti: dall’itrya siciliana al ragù napoletano come si sono diffusi nei secoli
La prima testimonianza di produzione di pasta lunga in Italia è quella del geografo Ruggero II di Sicilia nel suo “Libro di Ruggero” del...
50 Kalò Londra miglior pizzeria d’Europa
50 Kalò di Ciro Salvo Pizzeria Londra è la vincitrice del Premio Fior D’Agerola 50 Top Europa. L’edizione 2019 di 50 Top Pizza curata...
Mozzarelliamo 2019: la sagra della mozzarella di bufala a Vaccheria di Caserta
Mozzarelliamo 2019 è la sagra della mozzarella di bufala campana dop arrivata quest’anno alla sua quinta edizione. Diretta da Giovanni Marino e organizzata dalla...
Mozzata e Zizzona: origini della mozzarella di bufala di Battipaglia
Battipaglia, località campana della provincia di Salerno, è uno dei territori più produttivi della Piana del Sele, circondata da un lato dai Monti di...
“Fest da Purpett”: a Santa Fede Liberata polpette e buona musica
Gli amanti delle polpette venerdi 24 maggio a partire dalle 20:00 non possono mancare ad un evento gratuito ed imperdibile nel centro storico di...
La graffa: ricetta e storia dalla corte asburgica al regno vomerese
La graffa, frittella napoletana tipica del periodo di Carnevale, contrariamente a quanto si possa pensare, non nacque a Napoli ma a Vienna. Leggenda vuole...
Bakery che passione: gli american coffee bar di Napoli più in voga del momento
Ebbene sì, da qualche anno la moda delle bakery d’oltreoceano è arrivata addirittura anche a Napoli, regno incontrastato di caffè, sfogliatella e babà e...
“La Fenice” di Presenzano: casertana la mozzarella di bufala del Quirinale
Ferdinando Cozzolino e il suo caseificio “La Fenice” di Presenzano, nel casertano, è da più di vent’anni fornitore ufficiale di mozzarella di bufala del...
La Pasqua contemporanea di Mario Di Costanzo: cioccolateria artistica e casatiello dolce
Creazioni artistiche di cioccolato e la riscoperta del casatiello dolce: la pasticceria pasquale di Mario Di Costanzo rilegge in chiave contemporanea la tradizione. Fedele...
La Pastiera: origini e ricetta della regina delle tavole napoletane a Pasqua
A' Pastiera
A Nnapule tenimmo na granda signora:
p'essa vulisse nascere n'ati cciento vote!
È sapurita chieno 'e ove, grano e ricotta.
'A pruove e siente sunà tutte...
Il Casatiello: la ricetta del principe delle tavole napoletane pasquali già dal lontano 1.600
'O casatiello
Aroppo 'o ddoce si vuò pure 'o ssalato,
'o casatiello sta già bello e appriparato.
È cchino 'e salame, provola e pprusutto:
mmiezo ce può nfezzà...
La Pastiera più grande del mondo: sabato 13 aprile assaggio gratuito al Gambrinus
Sabato 13 aprile al Gran Caffè Gambrinus di Piazza Trieste e Trento sarà concesso a tutti gli amanti della pastiera ma anche a curiosi e...
Città della Pizza: 9 pizzerie napoletane a Roma per presentare sua maestà la pizza...
Il 12, il 13 e il 14 aprile alcuni dei migliori maestri pizzaioli di Napoli trasferiranno le loro pizzerie all’interno della più grande Città...
Taralli ‘nzogna e pepe: come prepararli in casa
'O tarallo
Mmiezo a gazzose, arance e llimune gialle,
atturcigliato chino 'e 'nzogna e ppepe
sponta frisco e zeppo 'e mandorle 'o tarallo.
S'alliscia 'o baffo Vicienzo 'o...
Pizza a Vico: nasce il Premio intitolato a Luigi Dell’Amura
Si terrà l’8 e 9 aprile prossimi, a partire dalle 10 del mattino, nel Piazzale Giancarlo Siani di Vico Equense, il premio intitolato al...
