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La graffa: ricetta e storia dalla corte asburgica al regno vomerese

La graffa: ricetta e storia dalla corte asburgica al regno vomerese

da Maria Rosaria Acunzo | Mag 17, 2019 | Cucina

La graffa, frittella napoletana tipica del periodo di Carnevale, contrariamente a quanto si possa pensare, non nacque a Napoli ma a Vienna. Leggenda vuole che, nelle cucine della corte degli Asburgo di Vienna, la cuoca Cecilia Krapf fece per sbaglio cadere un pezzo di...

EDITORIALE

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