Questa settimana vi propongo questa variante autunnale alla classica parmigiana di melanzane, quella di zucca.
Preparate gli ingredienti:
• 1 kg di zucca
• una dose di besciamella
• 100 gr di parmigiano
• 100 gr di scamorza
• 100 gr di speck a dadini
• salvia
• olio
• sale e pepe.
PROCEDIMENTO: Tagliate e lavate la zucca, togliendo bucce e semi e cuocetela 30 minuti a 200 gradi. In un pentolino a parte dorate, burro, salvia e speck. Ora assemblate la zucca: prima uno strato di fette di zucca, poi besciamella, formaggio e speck continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti. Infine, cuocete in forno per trenta minuti a 180 gradi.
